明興對於「好食材」的堅持以及「好實在」的處事態度，是貫穿整個品牌精神的關鍵。我們認為面對食材要有圓融的心境，把喜愛美味的心團聚在一起，才能製作出Q彈圓潤的花枝丸。因為豐存的澎湖海味從不缺席，這份滋味會從舌尖傳到心裡，扎實且一覽無遺的詮釋給顧客，正如狂放的書法字體之於品牌標誌，澎湃海洋則代表著包含韻味的鮮美海產。